Asiago hat zwei Seiten, und beide passen perfekt zum Herbst. Der junge „Asiago Fresco” ist mild und cremig, mit dem Aroma von frischer Milch und einer subtilen, leicht säuerlichen Note. Seine weiche Konsistenz mit den unregelmäßigen Löchern macht ihn perfekt zum Schmelzen: Sobald er warm wird, bildet er die schönsten Fäden, sei es in einem Käse-Sandwich, in der Suppe oder als geschmolzener Kern einer Arancina.
Der gereifte Asiago Stagionato entwickelt mit jedem Monat mehr Charakter: Als „Mezzano” ist er zart nussig, als „Vecchio” würzig und kräftig. Dadurch eignet er sich perfekt zum Reiben über Risotto, Pasta und geröstetes Gemüse.
Und wer einfach nur Lust auf ein gutes Stück Käse mit Brot und Obst hat, liegt mit Asiago ebenfalls genau richtig. Hier sind einige herbstliche Ideen, von schnellen Aperitif-Häppchen bis hin zu einem wärmenden Hauptgericht.
Genieße den Herbst mit Asiago-Käse DOP!
CONSORZIO TUTELA
Formaggio Asiago DOP
